Pulpa de guayaba

¿Qué es la pulpa de guayaba?

La pulpa de guayaba congelada es la fruta entera de la guayaba rosada (Psidium guajava) hecha pulpa: despulpada, tamizada para retirar las semillas y congelada el mismo día de su llegada a nuestra planta en Bogotá. No lleva agua añadida, ni azúcar, ni conservantes. Es guayaba en su punto de maduración, lista para licuar, cocinar o convertir en dulce.

En Alimentos Pronalfrut la elaboramos desde 1997 con fruta seleccionada a mano de cultivos colombianos, para que ese rosado intenso y ese aroma que llena la cocina lleguen intactos a tu vaso.

La fruta más fragante del trópico colombiano

Pocas frutas anuncian su presencia como la guayaba: basta una sola madura para perfumar toda una habitación. En Colombia crece en climas templados y cálidos, y hace parte de la memoria de casi todos los hogares, del jugo del almuerzo al bocadillo veleño de la lonchera.

Trabajamos con guayaba rosada, la variedad de pulpa más colorida y aromática, cosechada madura. Por eso nuestra pulpa no necesita colorantes: el rosado coral es el de la fruta misma.

Un sabor dulce, floral y con carácter

La guayaba tiene un perfil dulce con un fondo levemente ácido y notas florales y de miel que ninguna otra fruta ofrece. En jugo es sedosa y refrescante; cocinada, sus azúcares se concentran y desarrolla ese sabor profundo del bocadillo y las salsas de guayaba.

Además marida de maravilla con lácteos: con leche o yogur forma bebidas cremosas y postres que son clásicos absolutos de la mesa colombiana.

Fuente natural de vitamina C, licopeno y fibra

La guayaba es una de las frutas con mayor contenido de vitamina C del trópico, muy por encima de muchos cítricos. Su pulpa rosada aporta además licopeno —el mismo pigmento antioxidante del tomate— y es alta en fibra natural.

Como congelamos la fruta el mismo día de su recepción, ese aporte nutricional se conserva en la pulpa junto con el color y el aroma.

Usos en cocina, repostería y hotelería

• Jugos y refrescos: 100 g de pulpa con agua o leche rinden un vaso grande de jugo de guayaba real.
• Bocadillo y dulces: base perfecta para bocadillo, arequipe de guayaba y conservas artesanales o industriales.
• Salsas: glaseados y salsas agridulces para cerdo, costillas y pollo.
• Repostería: rellenos de pasteles, roscones, cheesecakes y mermeladas para panadería.
• Bebidas con lácteos: sorbetes, batidos y postres de leche con guayaba.

En hotelería es un sabor infaltable del buffet de desayuno. Cadenas como Solar Hotels & Resorts, GHL Sunrise y el Hotel El Dorado sirven a diario jugos preparados con nuestras pulpas.

Congelada el mismo día: sabor y nutrientes intactos

La guayaba fresca madura rápido y se magulla con facilidad; en góndola pierde aroma en cuestión de días. Al despulparla y congelarla el mismo día de cosecha recibida, detenemos ese reloj: la congelación rápida conserva la estructura de la fruta, su color rosado, su fragancia y buena parte de sus vitaminas.

Para tu operación eso significa guayaba de calidad constante los 365 días del año, porción exacta y cero desperdicio: solo descongelas lo que usas.

Calidad Pronalfrut certificada

Producimos bajo permiso sanitario INVIMA PSA-0002698-2020, con procesos estandarizados desde 1997. Conservada a -18 °C, la pulpa de guayaba mantiene sus características por más de 12 meses.

Presentaciones: sachets de 100 g, multipack de 1 kg (10 × 100 g), bolsas de 250 g y 397 g, y galón sin congelar para alto volumen.

Pulpa de guayaba al por mayor para tu negocio

Si manejas un hotel, un restaurante, una fábrica de dulces o una línea de bebidas, te armamos un despacho a la medida desde Bogotá: volumen, frecuencia y presentación según tu operación. Escríbenos por WhatsApp o a sales@pronalfrut.com y te cotizamos el mismo día.