Pulpa de mango

¿Qué es la pulpa de mango?

La pulpa de mango es la carne del mango (Mangifera indica) despulpada y congelada el mismo día que la fruta llega madura a nuestra planta. Nuestra pulpa de mango congelada es 100% fruta: sin agua añadida, sin azúcar, sin conservantes ni colorantes. Solo el mango dulce y aromático que en Colombia todos conocemos, listo para licuar en cualquier momento del año.

En Alimentos Pronalfrut la producimos en Bogotá desde 1997, trabajando de la mano con agricultores de las zonas mangueras del país. Cada fruta se selecciona madura y en su punto, porque un mango cosechado verde jamás alcanza el mismo dulzor.

El clásico tropical de Colombia

Si hay una fruta que huele a trópico, es el mango. Colombia lo produce en abundancia gracias a sus climas cálidos, y esa disponibilidad nos permite garantizar suministro todo el año con calidad constante: mientras el mango fresco sube y baja de precio según la cosecha, la pulpa congelada mantiene el mismo sabor y el mismo costo por porción los 365 días.

Esa estabilidad es justo lo que necesitan las cocinas profesionales: recetas que saben igual en enero y en agosto, sin depender de la temporada.

Un perfil de sabor dulce y cremoso

El mango maduro es pura dulzura tropical: notas de durazno y flor, una textura naturalmente cremosa y casi nada de acidez. Por eso es el sabor más amable de la nevera: gusta a niños y adultos por igual y combina con lácteos como ninguna otra fruta.

Esa cremosidad natural tiene una ventaja práctica: los smoothies y batidos de mango quedan espesos y sedosos solo con fruta, sin necesidad de banano, helado ni espesantes.

Aporta vitaminas A y E

Además de dulce, el mango es generoso en nutrientes: aporta vitamina A, asociada al color anaranjado de su carne, y es fuente de vitamina E. Como congelamos la fruta madura el mismo día de su recepción, ese aporte llega al vaso mucho más íntegro que en jugos pasteurizados de caja.

Usos en cocina y hotelería

• Smoothies y batidos: 100 g de pulpa + leche o agua = un vaso cremoso, dulce por sí solo.
• Yogurt y bowls: mézclala con yogurt natural o úsala como topping de granola.
• Helados y paletas: base dulce y cremosa de fruta real, sin saborizantes.
• Postres: mousses, cheesecakes, gelatinas y esponjados color sol.
• Salsas: agridulces para pollo y cerdo, o picantes estilo mango-habanero.

En hotelería, el jugo de mango es infaltable en el buffet de desayuno y en el bar de piscina. Cadenas como Solar Hotels & Resorts, a quienes atendemos desde 2011, y hoteles como GHL Sunrise y El Dorado confían en pulpas como esta para operar sin sorpresas.

Por qué congelada sabe a mango de verdad

Congelamos el mango en su punto exacto de maduración, el mismo día que llega del campo. La congelación rápida forma cristales de hielo muy pequeños que respetan la estructura de la fruta, así que la pulpa conserva el aroma, el color anaranjado y buena parte de los nutrientes que se degradan en procesos con calor.

En la práctica: descongelas solo lo que necesitas, no botas fruta pasada y cada porción sabe igual a la anterior.

Calidad Pronalfrut y presentaciones

Operamos con permiso sanitario INVIMA PSA-0002698-2020 y procesos estandarizados desde 1997. Conservada a -18 °C, la pulpa de mango mantiene sus características por más de 12 meses.

Presentaciones: sachets de 100 g, multipack de 1 kg (10 × 100 g), bolsas de 250 g y 397 g, y galón sin congelar para operaciones de alto volumen.

Pedidos al por mayor para tu negocio

Si tienes un hotel, restaurante, juguería o línea industrial en Bogotá o cualquier ciudad de Colombia, armamos tu despacho a la medida: volumen, frecuencia y presentación según tu operación, con precio por mayor. Escríbenos por WhatsApp o a sales@pronalfrut.com y recibe tu cotización el mismo día.